Vino

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Vino2019-03-08T12:44:08+00:00

Project Description

La superficie cultivada abarca 1.850 hectáreas distribuidas entre las poblaciones de Monóvar, El Pinós, Salinas, y Sax.

La principal variedad es la uva tinta monastrell que supone el 80º/º de la producción aunque también se han implantado variedades foráneas como la tempranillo, cabernet-sauvignon o merlot. La variedad de uva blanca predominante es la merseguera y macabeo, aunque también se están implantando la riessling o el moscatel romano.

Los vinos tintos se encuentran con una graduación que oscila entre los 12 y los 14 grados, con un alto contenido en polifenoles y un elevado extracto seco. Respecto a los vinos blancos, éstos tienen una graduación aproximada de 12 grados, elaborados por fermentación controlada y con un sabor muy afrutado.